Cioccolatini Baci Perugina.

Cioccolatini Baci Perugina.                                   Cioccolatini Baci Perugina Ingredienti : 100 gr di nocciole tra cui 25 nocciole intere e l altre macinate,40 gr di cacao amaro,200 gr di nutella,150 gr di cioccolato fondente, ...Procedimento prendiamo le nocciole e mettiamone da parte 25 l altre li frulliamo..dopodichè prendiamo una ciotola aggiungiamo la nutella e versiamo le nocciole macinate, il cacao mescoliamo, e lavoriamo l impasto con le mani, amalgamiamo il tutto facciamo assorbire le nocciole il cacao, e la nutella col cacao, deve essere un impasto ben compatto, dopodichè dall impasto prendiamo una piccola quantità e facciamo una pallina e sulla superficie mettiamo di sopra una nocciola, mettiamo il tutto in una teglia con carta da forno, mettiamo in frigo x 10 15 minuti circa  dopodichè prendiamo un pendolino e facciamo sciogliere a bagnomaria la cioccolata, a fuoco basso , dopo averla sciolta prendiamo i cioccolatini e a uno a uno li bagnamo nella cioccolata fusa, dobbiamo bagnare solo la parte inferiore, solo metà del cioccolatino, dopo aver messo la cioccolata sul fondo dei cioccolatini, adesso a uno a uno li bagnamo su tutti i cioccolatini, sulla parte centrale , dopo averli ricoperti tutti i cioccolatini ,infine con un cucchiaino facciamo la colata di cioccolata, prendiamo una piccola quantita di cioccolata sul cucchiaio, e versiamo sopra ai cioccolatini realizzando il bacio perugina, mettiamo i cioccolatini nel frigo x 30 minuti cosi il cioccolato fuso si consolida bene,..dopo trenta minuti mettiamo i baci nei pirottini, con questa quantità dobbiamo ottenere 25 cioccolatini.