Glassa Ghiaccia Reale per decorare torte e
fare decorazioni. Ingredienti 250 300 gr circa di zucchero a velo,un
albume di un uovo,aroma a piacere, due tre cucchiaini di succo di
limone.procedimento : montare l"albume a neve ferma,
dopodichè aggiungiamo a poco a poco lo zucchero,aggiungiamo qualche goccia del
colore, oppure lasciarla del colore bianco, aggiungiamo il succo del
limone e mescoliamo
delicatamente, facciamo incorporare lo zucchero all" albume,dopodichè
versiamo il tutto una sacca da pasticcere e decoriamo la torta, oppure
fare delle decorazioni appoggiandoli nella carta da forno, dopodichè lì
mettiamo in frigorifero x due tre ore trascorso un paio di
ore saranno pronte non devono essere morbidi devono essere indurite e
cristalizzate, dopodichè staccarli con una spatola direttamente dal
foglio di carta forno e applicarli sulla torta.
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