martedì 6 marzo 2012

Broccoli Gratinati.                                                                                              Broccoli Gratinati.Ingredienti : due mazzi di broccoli, mezza cipolla, quattro uova sbattute,olio d oliva,80 gr circa di formaggio scamorza provola, una mozzarella,Q.B. di prezzemolo,due foglie di basilico, un pizzico di pepe, sale, tre fette di prosciutto cotto, e un bel pò di parmigiano grattugiato, un pizzico di noce moscata, Q.B.di scaglietti di parmigiano, Procedimento : puliamo e tagliamo i broccoli dopodichè prendiamo una pentola e lessiamo i broccoli  con il sale, per circa dieci minuti,a parte prendiamo una padella e tagliamo la cipolla a pezzettini con un bel pò di olio e  facciamo rosolare, quando i broccoli sono pronti li scoliamo e aggiungiamo i broccoli nella cipolla con olio e facciamo cuocere per dieci minuti circa, aggiungiamo il sale, il pepe,dopodichè prendiamo una ciotola e aggiungiamo le uova sbattute, con il prezzemolo, sale, un  pò di parmigiano grattugiato, un pizzico di noce moscata, formaggio tagliato a dadini, la mozzarella, e fette di prosciutto cotto, e scagliette di parmigiano, due foglie di basilico. mescoliamo il tutto, prendiamo una teglia con carta da forno unta con un pò di olio e versiamo i broccoli, copriamo con le uova sbattute, e spargiamo un pò di parmigiano grattugiato,mettiamo in forno a 180 gr x 20 25 minuti circa.                                                

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