Glassa A Specchio Per Copertura Torte.

Glassa A Specchio Per Copertura Torte. Ingredienti : 75 g di cacao amaro,225 gr di zucchero,175 gr di acqua,150 gr di panna liquida,otto grammi di colla di pesce, Procedimento prendiamo un pendolino e aggiungiamo la colla di pesce in acqua fredda per dieci minuti e facciamo sciogliere, a parte prendiamo un pendolino e aggiungiamo la colla di pesce sciolta con l" acqua, la panna, lo zucchero,il cacao setacciato mescoliamo e facciamo bollire il composto per dieci minuti , prima di utilizzarla facciamo raffreddare un pò la glassa così raggiunge la giusta consistenza.